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酸種麵糰 - tommy's baking 特蜜絲烘焙

傳統的酸種麵包食譜成分簡單，只需麵粉、水及鹽即可，利用麵粉中酵母菌、細菌等微生物菌群發酵產生製得，其中酵母菌、乳酸菌及醋酸菌在麵糰中發酵產生二氧化碳、有機酸及 ...

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