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第五篇麵包的靈魂—酸種 - Blessings Bakery

另外，歐式麵包在人們印象中常是原料單純少糖少油，然而使用來製作這類歐式麵包的酵母卻常常是「特殊的」（低糖的），常見做法是加入麥芽精或是還有酵素，甚或在製作時以 ...

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