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酸種發霉
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麵粉發黴了還能吃嗎麵粉發黴是什麼樣
的。黴菌的種類很多,其代謝產物也有很多種,至今已知的黴菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、麴黴菌、構巢麴黴菌、島青黴菌及串珠 ...
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