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酸種發霉
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https://news.sina.com.tw/article/20210816/39608512.html
麵包要冷藏還是冷凍?發霉還能吃嗎?食科博士:小心黴菌會 ...
黑麵包黴通常不會產出黴菌毒素,但在特定條件下,某些青黴菌屬及分枝孢子菌屬的菌種會產出黴菌毒素,某些人會因此被觸發過敏反應及呼吸道問題。
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