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酸種發霉
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天然酵母培養(《麵包聖經》100%水粉比配方)的詳細做法
可是我的兩個酵頭到晚上都沒有一點膨脹,並出現薄薄的一層水粉分離現象(這是hooch),但味道正常、無發霉。 不管,把hooch攪勻。兩個酵頭繼續各自舀出114g酵頭在乾淨 ...
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