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酸種發霉
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酵傲江湖天然美味好パン望利用天然酵母菌發酵
度發酵導致發霉,須於低溫(5℃左右)中進行,且水果酵母菌因為保存不易, ... 糖,變成酸酸甜甜的液狀物,果實種便是利用這種發酵液,所形成的發酵種。
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