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酸種發霉
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讓麵包不再發霉的秘密:「丙酸鈣」 #防腐劑(155144) - Cool3c
另外有趣的是,其實我們身體內部早就有 丙酸鹽的存在了。人體有許多細菌靠吃纖維維生,當它消化纖維,會產生很多種化合物,其中一個就是 丙酸( ...
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