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酸種發霉
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酵母粉戰老麵,誰打誰臉? - 簡實新村
由於酵母粉是篩選少量產氣力強的酵母菌,沒有辦法產生酸性而抵禦外界菌種,所以放一天真的會發霉。 假老麵說自己是老麵,而後發霉有毒,就成了酵母粉廠商 ...
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