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酸種失敗
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https://www.epochtimes.com/b5/22/8/10/n13799297.htm
免揉麵糰卻充滿麵粉香教你製作酸種麵包
編者按:聽過酸種嗎?將麵粉或裸麥粉與水混合攪拌均勻,使其自然發酵的天然酵母,就是所謂的酸種。以「酸種」為酵頭製作麵包,可以感受到強烈的麵粉 ...
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