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影响酶制剂使用效果的六大因素_安琪酵母股份有限公司

温度 或底物不同，酶作用的最适pH不同，温度越高，酶作用的稳定pH范围越窄。因此，在酶催化反应过程中，必须严格控制反应的 pH值。 二、温度 ...

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