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漆酶時間溫度指示器模型應用於起司白醬義大利麵貨架期之評估

起司白醬義大利麵 ; 可滴定酸 ; 時間溫度指示器 ; 漆酶 ; 貨架期 ; 預測誤差 ; cream sauce pasta with shredded cheese ; titratable acid ; time-temperature ...

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