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《Nature》：为什么有些酶不怕冷 - 每日生物评论

物理化学家早就知道化学反应的速率取决于温度，反应速率通常随着温度下降而下降。这种温度依赖性也适用于酶催化反应，这就引发了一个有趣的问题，即嗜冷 ...

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