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生物化學與分子生物學/酶促反應動力學- 維基教科書 - Wikibooks

酶促反應速率達最大時的反應系統的溫度稱為酶的最適溫度(optimum temperature)。反應系統的溫低於最適溫度時，溫度每升高10℃反應速率可增加1.7～2.5倍。當反應溫度高於 ...

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