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酶促反应_百度百科

人体内酶的最适温度接近体温，一般为37℃～40℃之间，若将酶加热到60℃即开始变性，超过80℃，酶的变性不可逆。 温度对酶促反应速度的影响在临床实践中具有指导意义。低温条件 ...

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