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酶和ATP教学中常见的7个问题，你都清楚吗？ - 搜狐

酶促反应介质的pH 既可影响酶分子的结构，特别是活性部位内必需基团的解离程度和催化 ... 酶促反应速度最大时的温度或pH 称为酶的最适温度或最适pH。

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