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影響酵素的因子 - 王明勇的健康三好生活

溫度 是為影響酵素活性做重要的因子，每一種酵素都有其最適合作用溫度，對大多數酵素而言，此溫度約在35～4 0℃ 。當溫度越低時，酵素的活性越低，而 ...

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