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椪柑酒精發酵之研究 - 桃園區農業改良場

椪柑汁液接種商用酵母菌後於20–25℃進行發酵，約九天 ... 精濃度外，其餘不同變因組合之間皆會互相影響酒精度之高低；而酒液產量方面，僅不同菌種所發酵.

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