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酵母菌發酵實驗變因
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【Michelle Chang專欄】探索微生物的無聲宇宙 - 康健雜誌
生活中的微生物無所不在發酵是把好菌釀成美味食物. 日本發酵教授小泉武夫在他的著作《發酵是種魔法》裡提到:許多人喜歡培養野生酵母來發酵麵包 ...
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