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酵母菌的篩選及混合發酵生產金香白葡萄酒

菌種鑑定以聚合酶連鎖反應擴增酵母菌之rDNA的ITS片段，經過定序後將定序結果與NCBI ... 根據RSM實驗結果，在發酵溫度21.36oC，初始糖度25.86%，接種間隔時間32.48小時 ...

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