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酵母- 維基百科，自由的百科全書

1857年，法國科學家路易·巴斯德首次發現釀造酒精來自酵母體的發酵作用，而並非簡單的化學催化。 ... 酵母菌的最適生長溫度各異，在自然pH或弱酸環境中生長生活力最高。

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