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酵母菌什麼時候才會進行酒精醱酵？ | 科學Online

酵母菌 (yeast) 什麼時候才會進行酒精發酵(alcohol fermentation)？ ... 酵母菌會把丙酮酸先丟掉一個二氧化碳變成acetylaldehyde，再把acetylaldehyde ...

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