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烘焙用粉比一比,一次搞懂高中低筋麵粉、泡打粉、酵母粉

告訴大家麵粉為何有高中低筋？什麼是筋性？泡打粉與酵母粉怎麼用？ 其實只要搞懂這些粉的特性. 在料理上的變化就能多很多創意唷！ 一、高筋麵粉(英文:Bread Flour).

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