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麩質過敏也能吃！米麵包「3大配方」公開：最難關鍵在18%

從白米製粉時的條件控制、選用的酵母種類、發酵程度的控制、到烘烤的. ... 用一部分米穀粉取代配方裡的麵粉，用以改變麵包的口感，添加的比例沒有 ...

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