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泡打粉和蘇打粉都是糕點膨松劑，到底能不能相互替換？為什麼？

小蘇打粉和泡打粉，是烘焙中一定會用到的2種材料，它們的作用都是作為提升口感的蓬松劑，因此，在烘焙配方中經常發現兩者的身影，但兩者究竟可不可以代替 ...

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