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中華民國第60 屆中小學科學展覽會作品說明書 - 國際科展

一、 探討不同膨鬆劑(泡打粉和酵母粉)及麵粉種類的改變對於馬芬蛋糕的影響。 ... 勝的「香蕉吐司麵包之品質評估」論文中，將不同比例的香蕉粉取代特高筋麵粉後做成.

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