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SCENT SCIENCE 香味的科學L - 06｜方格子vocus

透過一系列的酯化反應，硫醇和有機酸的分子結構就會互相連結並產生改變，而變成硫醇-酸酯類的結構，並且從原本的臭味轉變成充滿清爽香甜感的熱帶水果香氣 ...

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