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利用嗜甲醇酵母菌產製重組酪蛋白磷酸胜肽三元體及其促鈣吸收 ...

酪蛋白磷酸胜肽 （casein phosphopeptides，簡稱為CPPs）是酪蛋白的胜肽片段，能與鈣離子鍵結增加其溶解度，避免鈣離子與磷酸鹽結合為難溶於水的磷酸氫鈣，促進鈣離子於 ...

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