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食品安全国家标准食品中酪蛋白磷酸肽的测定征求意见稿编制说明

由酪蛋白制成的酪蛋白磷酸肽，CPP，可防止无机钙的沉淀，故可促进小肠对钙的吸收。 酪蛋白磷酸肽的研究可追溯到1957年。 酪蛋白通过胰蛋白酶分解得到的部分水解物酪 ...

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