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高等学校研究生教材·高级食品化学 - Google 圖書結果

比如,牛乳蛋白的酶解液中存在结构各异、具有多种功能的生物活性短肽,包括具有促进钙、铁吸收功能的酪蛋白磷酸肽(CPP),具有调节血压功能的抗高血压肽(ACE),具有提高免疫 ...

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