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酪蛋白磷酸肽的体外功能试验 - 食品与生物技术学报

对不同级别的酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptide，以下简称CPP）促进钙吸收的体外功能性质进行了研究，测定了CPP的结合钙量、CPP阻止磷酸钙沉淀形成的效果及持钙能力 ...

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