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酪蛋白磷酸肽的分离纯化及分子结构鉴定 - 食品与生物技术学报

... 组分的结构，它们分别是αs1（61～79）、αs1（43～79）和β（7～24）．与用胰蛋白酶水解酪蛋白得到的CPP比较，用胰酶水解得到的CPP肽链较短．

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