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酪蛋白_化工百科 - ChemBK

一般含水量为8%～10%，在93～135℃下较长时间保持则逐渐减少水分，同时分解而颜色变暗，受热204～232℃时便焦化。干酪素与甲醛作用，变为坚硬物质，称为酪素塑料，对水的抵抗 ...

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