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淺談蛋白質消化、牛奶之消化爭議、及胺基酸代謝

其中凝乳脢，主要用於幫助消化牛奶中的蛋白質成分酪蛋白(casein)，因為 ... 胃腺所分泌的胃蛋白脢原，若胃酸分泌不足，蛋白質代謝分解就會發生問題； ...

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