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酪梨油耐熱高國人「油」夠愛 - Blog日誌- 痞客邦

冒煙點較高表示其愈耐高溫，一般炒菜溫度約160℃至190℃，若油的冒煙點低於炒菜溫度，則可能產生氧化物，嚴格來說，很多植物油都只適合涼拌，尤其是橄欖油因 ...

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