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酥脆的外皮 英文
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酥皮
... 麵團(反覆摺疊但是絕對不搗碎,因為這會破壞分層),用於生產上述糕點。有時稱為「水麵團」(英文「water dough」或者法文「détrempe」。酥皮和法式千層酥不同。
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