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奶油‧人造奶油‧酥油的認識和應用 - 里の烘焙教室

其成份與業務用人造奶油成份大致相同，然而因為此類人造奶油適用於各種起酥產品，其延展性及可塑性便成為決定產品優劣的重要因素。 烘焙業一般將其應用於丹麥麵包、可頌 ...

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