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甘藍型油菜之酚類化合物含量與抗氧化活性評估

油菜是稻田裡栽培最廣的肥料植物，但過去很少有研究探討油菜之酚類. 化合物含量及抗氧化活性，故本研究利用熱水、冷水、甲醇、乙醇為萃取溶. 劑，探討甘藍型油菜之花、 ...

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