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植物多酚抗氧化之功能__臺灣博碩士論文知識加值系統

多酚家族種類也很多包含類黃酮、芪等。目前因人們對於健康及抗氧化的注重，因此對於能抗氧化之多酚物質搜集其相關研究。本文綜合介紹多酚在植物界的分佈、在體內的分解 ...

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