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不同發酵程度茶葉之抗氧化能力比較分析Comparison of ...

綜合研究發現，茶葉發酵程度越低，其總酚類化合物之含量越高，所呈. 現之抗氧化 ... 關鍵字：茶、發酵程度、總酚含量、抗氧化能力、清除DPPH自由基 ...

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