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茶葉中的化學成分~多元酚類物質- 台灣茶訊tea520 的 ...

而在茶多酚總量中，兒茶素類既黃烷醇類約占多酚類化合物70～80%之間，它是決定 ... 加工越多的茶葉，其酚類化合物的含量越高，故使其抗氧化能力越強。

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