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編號查詢： 計畫年度 - 政府研究資訊系統GRB

酚酸 化合物已被證實對人體具有抗發炎、抗氧化等功效。咖啡酸為多酚類水溶性，其酯類衍生物的親油性高，可強化其抗氧化能力。利用脂解酵素催化合成酚酸酯類，藉此改變 ...

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