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咖啡中最重要的营养物质—绿原酸 - 知乎专栏

绿原酸（Chlorogenic acid）亦称咖啡鞣酸，是由咖啡酸（Caffeic acid）与奎尼酸（Quinic acid）组成的缩酚酸，异名咖啡单宁酸，化学名3-O-咖啡酰奎 ...

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