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6.請問製作清酒中的麴菌、酵母菌及檸檬酸何處可購買?

1. 製作清酒中之麴菌、酵母菌可到相關製酒業者、醱酵業者購買，亦可洽財團法人食品科學研究所洽詢，電話： 03-5223191 。 2. 檸檬酸可洽食品原料供應商購買。

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