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酒類中乙醇之檢驗方法原理
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製酒技術簡介(苗栗區農業改良場)
酒類 製造大致可依照糖化處理與否來區分,簡單的說像稻米、大麥、高粱、芋頭、地瓜等因為含有高量的澱粉,酵母菌無法直接利用轉換成酒精,因此,需靠經過糖化處理將大 ...
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