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料理分子：台灣糯米酒釀的鹹與甜 - 明報OL網

一般豆花店必備的菜單，酒釀桂圓、酒釀湯圓等等。 ... 在南門市場內請教店員台灣人會如何使用甜酒釀，他說最常用來煮甜湯，熄火後加入蛋液作蛋花、 ...

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