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眷村幸福味，父親的鄉愁——堅持傳統手工的自立甜酒釀

雖然現在市面上可以買得到從實驗室培育出來的單一菌種──「糖化菌」酒麴，但用這種酒麴釀造的酒釀，只會有非常甜的口感，卻缺少香氣。而傳統的手工白酒麴 ...

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