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【酒誌】淺談威士忌製程（六） 冷凝取酒心．得新酒

初餾冷凝的酒精度約20％，儲存在Low Wine槽，準備進行第二次蒸餾。再餾冷凝出來的，只會取酒心作為新酒（New Spirit），酒頭與酒尾會回到Low Wine槽中 ...

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