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調酒師實戰手冊(一):如何計算調酒酒精濃度?

酒精 的密度(Ethanol density)重量與體積的比值約為0.79，也就是體積40 公克的烈酒乘以酒精密度後，換算出來含有純酒精31.6 公克，而我們設定10公克純酒精 ...

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