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烹飪迷思：酒精煮得掉嗎？ - NOM Magazine

這其中的差距是受烹飪步驟的影響：酒精是在一開始就和食物混合烹煮，還是在沸點到達後才加入。含有酒精的菜餚過了15 分鐘之後可測得40% 的酒精殘留，30 ...

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