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以酒入菜，忽略了「酒精殘留量」？ - NOM Magazine

以酒入菜，忽略了「酒精殘留量」？ · 不論怎麼滾煮，菜餚中的酒精是不大可能揮發完全 · 以酒入菜，最少酒精殘留量仍有5% · 火焰燃燒後殘留的酒精數值，最高達 ...

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